有機野菜のぶどうの木 新潟に行ってきました

 

　こんにちは　ぶどうの木の高橋です。
　先週の週末　東京〜新潟に行ってきました。　
　
　新潟のキャロットジュースの工場に行ってきました。
　コシヒカリで有名な南魚沼郡の津南高原に工場がありました。

　牛乳の工場のようにきれいな加工場では、ニンジンを蒸すいい香りが。
　
　ぶどうの木の有機栽培のニンジンを使って、おいしくて安心して飲んでいただける
　キャロットジュースを作ろうと思って行ってきました。
　夏の青森の人参を使っておいしいジュースを作る予定です。

　今おしゃれなラベルのデザインを考えています。

　どうぞ楽しみにお待ちください。

　

　

十日町

信号が縦です

有機野菜のぶどうの木 お料理セミナーに行ってきました

　こんにちは　有機野菜のぶどうの木　高橋です。

　　

　先日金山のグランコート名古屋でお料理セミナーに行ってきました。
　シェフの素晴らしい包丁さばきを目の前で見せていただきました。

　参加人数わずか10人。
　すぐ目の前で白川シェフの素晴らしい調理を見せていただきました。

　普段家庭では使わないような調味料やハーブを使って
　作る料理。
　
　手に入らないときは●●で代用できますよ。
　その時はこれで香りを補ってくださいね、とか
　ホテルではこんな風に作りますが
　ご家庭ではこうされたらいかがでしょうか、とか

　今日の講習のために家庭でもできるように考えてくださったんだなーと
　その細かい心配りに感激。

　お料理はおいしかったし楽しいセミナーでした。

　　　

　左
　サザエとホタテ貝のブルゴーニュ風サラダ仕立て

　今回のセミナーで実演してくださったお料理のひとつ。
　サザエをフランベするときのコツ、
　使うりキュール（名前忘れた）
　ソースを家庭で上手に作るコツなどうかがいました。

　プロの技はさすがだー

　右
　マリネサーモンで包んだ夏野菜とボイルクラブ シェーブルチーズとのコラボレーション

　サーモンのマリネの仕方、サーモンの切り方、伸ばし方
　使う砂糖の種類、塩の種類など
　こんなに細かい心配りをして出来上がるんだ、と感激した一品でした。

　

　そいてメインディッシュ
　エビス風味のオマールエビグリスサラダ添え

　オードブルのようにきれいなお料理
　サラダがきれいに仕立ててありました。
　作り方をうかがいましたのでアレンジして楽しめそうです〜

　

有機野菜のぶどうの木 淡路島のあじさい

こんにちは　有機野菜のぶどうの木　高橋です。

　淡路島はお花がいっぱいのきれいな街でした。

　休耕田にアジサイと花菖蒲を植えて、きれいにしていらっしゃる町がありました。

　　
　
　写真はたった2枚だけど、きれいなきれいなところでした。
　田植えが終わったばかりの田んぼにアジサイがきれいに映っていました。

　夜は幻想的なホタルの乱舞を見ました。
　クリスマスツリーのイルミネーションのようにきれいなホタルでした。

　淡路島、また行きたい街です。

有機野菜のぶどうの木 淡路島の農家さんご訪問してきました

　

　週末は高速道路利用料金が1000円。
　これを利用してあちこち農家さんに出かけています。

　先週末　6月20日はぶどうの木のサイトを見てご連絡をいただいた
　淡路島の緑谷さんの農園をご訪問させていただきました。

　名古屋から名神を走って淡路大橋。きれいなつり橋でした。海がきれい。

  　

 　京都でサラリーマンをされていたという緑谷さん。
　おいしいものを自分で作りたくて農業に入られたそうです。

　　

　畑でズッキーニを収穫していただきました。
　ワインアドバイザーをされていた奥様。　
　お二人でおいしい野菜を作られます。

　インターネットでテキストとディスプレイに移る画像を見てご注文いただく
　ネットでお買い物することはそれだけなのですが　
　でも画面の向こうには温かい人がいて、土のにおいがする。

　そんなぶどうの木でありたいと思います。
　緑谷農園さんのお野菜をどうぞお楽しみに。

　　
株式会社　東研
　　高橋　和子　<[e-mail]>
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有機野菜のぶどうの木
URL: http://www.budounoki.info/

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