立田村から採れたてレンコン

こんにちは　ぶどうの木の高橋です。

　
　愛知県立田村はレンコンの一大産地。
 　立った村のレンコンは本当においしいんです。
　たまにレンコンが食べたくなって、スーパーで買ったりするけど
 　やっぱ地元愛知のレンコンが一番おいしい！

　白くてもっちりしていて最高です。

　茨城のほうでは洗ったレンコンが主流のようですが
　愛知県産は泥つき。

　
　こんな風に泥に包まれてやってきます。
　この泥が乾燥を防いでレンコンのおいしさを保ちます。

　
　　真っ白なレンコン。
　　新レンコンは水分が多く、あさっりした味わい。
　　どんな料理に使おうかなぁ~。